私たちの作っているトマトは、日本のトマトとは少し異なる
サンマルツァーノというイタリアントマトです。 パスタの国イタリアで、毎日食べている、パスタのためのソースになるトマトだと思います。ソースに使うための加熱用トマトです。
果肉が厚く、ゼリー部分が少なめで日本の一般のトマトよりも酸味が少なく、 味が濃いのが特徴です。